20 Sep
Conoce la nueva imagen de nuestro restaurante Corotú
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Escrito por Gui Rodríguez |
Read 3468 times Published in Turismo & Gastronomía Last modified on Viernes, 20 Septiembre 2013 03:25
 
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Conoce la nueva imagen de nuestro restaurante Corotú

 

 

Para Bern Hotels & Resorts, Gamboa Rainforest es una propiedad que agrupa satisfacción personal,  historia; un proyecto único en su género que nació y se adapto a su exuberante y privilegiado entorno.

 

Basándonos en estas bondades, los diseños de interiores se trabajaron bajo el marco de resaltar sus alturas arquitectónicas e incorporar la naturaleza a través de sus inmensos ventanales.

 

La remodelación del Restaurante Corotú nace primordialmente de la demanda de los comensales,  se amplió por la necesidad del espacio y poder estética y funcionalmente reubicar el área de bufet adicionando 7 metros lineales de degustaciones.

 

Se trato en esta remodelación dar un toque de modernismo sin perder la esencia del concepto inicial, manteniendo ciertos artículos de valor y restaurar algunos otros, como el vitral colorido de cielo iluminado en el área semi-privada y parte de la panelería existente muy propio de la época.

 

Adicional, para dar un toque contemporáneo/moderno se le incorporaron acentos de espejo y vidrios bronce, materiales de cuarzo, igualmente, se jugó con revestimientos en diferentes texturas con los tonos cenizos y taupe siguiendo la tendencia de los nuevos beige.

 

Acerca del Chef:

 

Nombre completo: Chef Dani Osorio

Ejerce como: Chef Ejecutivo del Hotel Gamboa Rainforest Resort.

 

Como parte de sus experiencias laborales en el campo gastronómico, empezó como segundo cocinero en hotel InterContinental Miramar en el año 1997.

 

Posteriormente fue trasladado al hotel Gamboa en el año 1999, como Chef de área , ejerciendo esta posición  cerca de 1 año y medio, para  luego ser promovido hasta el año 2007 como Sous Chef.

 

Su fuerte es la comida internacional, inclinándose por el tipo de comida fusión donde lo que se ofrece es una diversidad tanto de sabor y presentación a los comensales.

 

Su base en las ideas gastronómicas es el consumo de materiales o productos frescos y naturales, que aseguren una degustación de platos muy sanos, bajos en grasa, dejando  también a un lado las comidas enlatadas y prefabricadas.

 

Cuenta con un personal calificado en la materia conformado por 22 cocineros, entre esos 1 chef pastelero, 2 Sous Chef y el resto como cocineros de línea.

 

 La especialidad del restaurante Corotú presentada en su nuevo menú al estilo fusión, también cuenta con una propuesta  de cocina panameña, considerando que muchos de los ingredientes utilizados para los platillos, son los básicos para las comidas típicas o nacionales.

 

 

La remodelación del Restaurante Corotú nace primordialmente de la demanda de los comensales,  se amplió por la necesidad del espacio y poder estética y funcionalmente reubicar el área de bufet adicionando 7 metros lineales de degustaciones.  Este nuevo espacio ofrece como es ya tradición para todos los que desean disfrutar de un ambiente familiar, un Brunch Dominical, en el cual podrán degustar  de variados platos exóticos, fina repostería, así como refrescantes bebidas preparada al momento y al gusto de nuestros clientes a tan solo 38.00 por persona  + 7 % impuesto.

 

 

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